Направление работы

Сроки

Ответственные

Проверка готовности пищеблока к началу нового учебного года (соблюдение санитарно-гигиенических норм)

до 01.09.22 г.

Директор

Завхоз, повора

Составление списков детей на льготное питание

1 неделя сентября

завхоз

Проверка соблюдения графика работы пищеблока

ежедневно

члены комиссии

Проведение анкетирования среди родителей по вопросам качества и организации питания

1 раз в полугодие

члены комиссии

Ведение журнала бракеража готовой продукции

ежедневно

медицинская сестра

Контроль за ведением журнала осмотра сотрудников пищеблока, бракеражного журнала, журнала учёта температурного режима

ежедневно

члены комиссии

Контроль качества и безопасности поступающих продуктов. Проверка сопроводительной документации на пищевые продукты.

ежедневно

члены комиссии

Проверка целевого использования продуктов питания в соответствии с предварительным заказом

1 раз в месяц

члены комиссии

Контроль за санитарным состоянием пищеблока (чистота посуды, обеденного зала, подсобных помещений)

ежедневно

члены комиссии

Анкетирование учащихся по организации питания

ноябрь

классные руководители

Анкетирование родителей учащихся по организации горячего питания в школе

апрель

классные руководители

Контроль за соблюдением питьевого режима

1 раз в месяц

члены комиссии

Контроль рациона питания воспитанников Проверка соответствия предварительного заказа примерному меню

1 раз в месяц

члены комиссии

Проверка правильности расчетов за питание

1 раз в месяц

члены комиссии

Проведение контрольных проверок качества и норм выдачи завтраков, обедов

1 раз в месяц

члены комиссии

Контроль качества готовой пищи, выход готовой продукции

апрель

члены комиссии

Контроль за соблюдением норм личной гигиены сотрудниками пищеблока

ежедневно

медицинская сестра

Контроль за соблюдением условий и сроков хранения продуктов. Проверка продукции в пищеблоке

ежедневно

члены комиссии

завхоз

Проверка соблюдения требований САНПИН к оборудованию, инвентарю

1 раз в месяц

члены комиссии,

завхоз